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El Campo

Enero. Quiche de patata, crema y cebolla

Enero_suiza_quiche_patataINGREDIENTES

– 100 gr de harina
– 1 pack de patata cocida Precocinados El Campo
– 50 gr de agua
– 1 cucharada de nata líquida (si puede ser de la espesa, mejor)
– 2 cucharadas de quark
– 1 cebolla pequeña
– 3 lonchas finitas de panceta
– Sal
– Pimienta negra molida
– Nuez moscada molida

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 250ºC.
Para la masa, mezcla el agua y la harina con una pizca de sal en un bol hasta que ambos ingredientes se hayan integrado bien y tengas una masa elástica y moldeable.
Déjala reposar mientras preparas el resto de ingredientes.
Mezcla el quark y la nata líquida, salpimenta y condimenta con nuez moscada al gusto. Reserva.
Pela la cebolla y córtala a rodajas. Puedes ponerla cruda o saltearla un poco antes de ponerla en la masa. Corta la panceta a tiras finitas.
Recupera la masa y estírala con el rodillo hasta que quede muy fina. Ponla sobre la piedra de hornear o sobre la bandeja del horno y extiende sobre ella la mezcla de quark y nata, luego la cebolla (cruda o salteada) y la panceta.
Hornea durante 7-8 minutos o hasta que veas que la masa está dorada y crujiente.

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