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El Campo

Agosto. Ensaladilla rusa de remolacha

Ensalada_templada_patataINGREDIENTES

– 2 patatas medianas
– 1 pack de remolacha cocida Precocinados El Campo
– 1 manzana
– 1/2 cebolla morada
– 1 zanahoria grande
– 1 pepino fresco
– 2 cucharadas de alcaparras
– Perejil
– Pimienta negra
– Eneldo
– Aceite de oliva
PREPARACIÓN

Cuece la patata y la zanahoria al vapor en cubos durant 15 minutos más o menos.
Pela y parte el pepino y la manzana en cubos del tamaño aproximado a la patata y la zanahoria.
Trocea la cebolla en trozos pequeños.
Mezcla todos estos ingredientes y añádele alcaparras y un poco de aceite para que no se oxide.
Pica las especias y se las añadimos
Trocea la remolacha y mezcla con todos los ingredientes. Alíñalo con aceite, pimienta y sal al gusto.

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