¡Hola chic@s! Os traigo una receta perfecta, sobre todo, para celíacos.
El pan es uno de los alimentos más importantes en nuestra dieta, pero aquellas personas que son celíacas sólo pueden comer pan de maíz, que está elaborado, principalmente, con harina de maíz. Aquí os dejo una receta para que podáis elaborar el pan de maíz en casa ¡¡es muy fácil!!
INGREDIENTES
- 200 gramos de harina de maíz
- 500 gramos de maicena
- 40 gramos de levadura de panadero
- 15 gramos de manteca de cerdo
- 2 vasos de agua
- Sal
ELABORACIÓN
Calentar dos vasos de agua, desmenuzar la levadura en ella y remover para que se diluya, esperar 10 minutos para que espume.
Mezclar el resto de ingredientes, la harina, la maicena, la sal y por último desmenuzar la manteca y amasar bien hasta que se deshaga la manteca del todo.
Hacer un agujero en el centro y verter el agua con la levadura; amasar bien hasta formar una masa homogénea. Espolvorear el lugar de trabajo con maicena y amasarla durante al menos 10 minutos.
Envolverla en film transparente y dejar reposar en un lugar cálido, por espacio de una hora, hasta que doble el volumen. Pasado este tiempo se puede volver a amasar para eliminar las burbujas y seguidamente, dar la forma deseada.
Poner en el horno a fuego medio-fuerte, hasta que las piezas queden bien hechas.
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